Auteur: Michel

Ik kan mij nog herinneren dat ik als kind zijnde opzag tegen de lange reis naar oma. Om het weekend reden mijn ouders meer dan 2 uur richting het uiterst zuiden van Nederland. Daar stond oma lachend te wachten. En ondanks dat zij een zwaar en boeren leven had geleefd was zij altijd in staat om een maaltijd te serveren die mij gelukkig maakte. Zij maakte voor ons een echte zondagse maaltijd klaar met het best verkrijgbare vlees, de lekkerste groente en de meest smaakvolle aardappelen verkrijgbaar. Dit heeft op mij een diepe indruk achter gelaten. Dat besefte ik toen niet maar gaande weg mijn leven besef ik dat dit de momenten waren die mij het meest dierbaar zijn en die mijn identiteit hebben gevormd over hoe te eten en de kunst van het goede eten.